Leipuri-kondiittori

Elintarvikealan opintoihin sisältyy mm. elintarviketietoutta, valmistusta ja pakkausta, laite- ja välinetuntemusta, erikoisruokavalioita, hygieniaa ja omavalvontaa sekä ravitsemusta. Lisäksi opintoihin voi sisällyttää asiakaspalvelua ja myyntityötä.

Koulutuksen sisältö

Elintarvikealan perustutkinnosta opiskelija voi valita kahdesta osaamisalasta 

• Leipomoalan osaamisala – leipuri-kondiittori 
• Elintarviketeknologian osaamisalan – elintarvikkeiden valmistaja  

Leipomoalan osaamisalan suorittanut leipuri-kondiittori osaa valmistaa ruoka- ja kahvileipiä, leipomoeineksiä ja konditoriatuotteita sekä käsityönä että automatisoidussa tuotannossa. Elintarvikealan työssä olet mukana jatkuvasti uudistuvien tuotteiden valmistuksessa ja valmistustekniikoiden kehittämisessä. Toimiessaan teollisuusleipomossa hän tekee yhteistyötä toisten työntekijöitten kanssa, niin että tuotanto linjalla jatkuu joustavasti, turvallisesti ja hygieenisesti.

Elintarviketeknologian osaamisalan suorittanut elintarvikkeiden valmistaja osaa työskennellä elintarvikealan laatu- ja hygieniavaatimusten mukaisesti sekä käsitellä raaka-aineita huolellisesti ja taloudellisesti. Elintarvikealan työssä olet mukana jatkuvasti uudistuvien tuotteiden valmistuksessa ja valmistustekniikoiden ja -prosessien kehittämisessä. Elintarvikkeiden valmistajan opinnot toteutetaan työelämälähtöisesti. 

Työllistymismahdollisuudet

Leipuri-kondiittori työskentelee leipomoissa ja konditorioissa tai teollisuusleipomoissa, paistopisteissä ja kahvila-konditorioissa valmistus-, pakkaus- ja myyntitehtävissä. 

Elintarvikkeiden valmistaja työskentelee elintarvikealan yrityksessä, elintarviketeollisuudessa tai elintarvikkeiden tukku- tai vähittäiskaupassa valmistus-, pakkaus-, varastointi-, lähettämö tai myyntitehtävissä. 

Jatko-opintomahdollisuudet

Elintarvikealan ammattitutkinto, Elintarviketuotannon insinööri 

Ammatillinen perustutkinto tuottaa yleisen kelpoisuuden korkeakouluopintoihin.

Toteutustapa

Tutkinnon voi suorittaa päiväopetuksena tai monimuotokoulutuksena henkilökohtaisen osaamisen kehittämissuunnitelman mukaisesti. Jos sinulla on työpaikka, koulutus on mahdollista suorittaa myös oppisopimuksella. 

Yhteystiedot