Suurtalouskokki

Suurtalousruoanvalmistuksen osaamisalasta valmistut suurtalouskokiksi.

Koulutuksen sisältö

Suurtalouskokki osaa valmistaa terveellistä, maukasta ja monipuolista ruokaa myös erityisruokavalioasiakkaille ja laittaa sen esille joko suurelle joukolle kerrallaan tai annoksittain.

Toimiessaan ruoanvalmistuksen ja asiakaspalvelun tehtävissä suurtalouskokki tekee yhteistyötä toisten työntekijöiden kanssa asiakkaiden turvallisuuden ja hyvinvoinnin edistämiseksi. Hän toimii työssään kestävän toimintatavan, hygieniavaatimusten ja anniskelumääräyksien mukaisesti. 

Ammattikeittiössä valmistetaan ja tarjoillaan aterioita sekä hoidetaan kahvila- ja kokouspalveluja sekä edustustilaisuuksia. Päivittäinen tuotevalikoima on monipuolinen, tarjolla on useampia päivän vakioaterioita sekä näissä vaihtoehtoja, joista asiakkaalla on mahdollisuus valita. Suurtalouskokin työ on päivä- tai vuorotyötä.  

Työllistymismahdollisuudet

Suurtalouskokin ammattitutkinto on tarkoitettu henkilölle, joka työskentelee ammattikeittiön toiminta-ajatuksella toimivissa ravitsemisalan yrityksissä tai organisaatioissa kokin työtehtävissä itsenäisesti ja työyhteisön jäsenenä.

Jatko-opintomahdollisuudet

Tutkinto mahdollistaa hakeutumisen korkeakouluopintoihin. Tutkinnon suorittamisen jälkeen voi hakeutua opiskelemaan ammattikorkeakouluun esimerkiksi restonomiksi. 

Toteutustapa

Koulutus järjestetään aidoissa työtilanteissa ja ympäristöissä. Työpaikoilla tapahtuvaa oppimista täydennetään oppilaitoksella järjestettävällä koulutuksella. Puuttuvan osaamisen hankkimisen toteutus kirjataan henkilökohtaiseen osaamisenkehittämissuunnitelmaan (HOKS). Tutkinnonsuorittajan osaaminen arvioidaan työpaikoilla suoritettavissa näytöissä. 

Koulutuksen hinta 200 €. Oppisopimuksena koulutus on maksuton. 

Yhteystiedot